実際に蚊帳を配るぞ

ここ数日、クルエカメではインターネットの調子が悪く、スマホでもwifiでもネットが繋がらない！と皆困り果てていました。

格差はあるものの、富裕層を中心にスマホはここクルエカメでも普及してきていて、Whats appやらFacebookを利用しています。

ということで、ネットが使えないのでデータやらメールが送れない、と保健局でも大騒ぎ。２大インターネット会社のMTN、Moov共に使えないなんて一体どうしたんだろう。ちなみに携帯電話の電波はつながるので通話とSMSの送信は可能でした。


ようやく今日復活。毎週月曜日のJICA事務所からの定期連絡も見れないのでやっぱりネットは大切。

さて以前書いたマラリア対策キャンペーン、先週配布期間でした。

配布期間は４日間、住民の皆さんは、以前配布された世帯人数の書かれたクーポンと引き換えに、蚊帳を受け取ります。

配布場所は、地区ごとに違います。保健センターだったり、村のお店屋さんの前だったり。配布を行うのはCOGECS、relais communautaire、医療従事者です。

配布場所には蚊帳がデモンストレーションで設置されています。

配布に関する研修で定義された区切りで家庭や集落内で世帯を分け、その世帯にいる人数によって配布される蚊帳の数が決まります。

そしてキャンペーン情報の告知のため、ラジオ局へ。蚊帳の配布についてラジオでも情報を流します。

このラジオ局はFM Kouffoといって、その名の通りクッフォ県で放送されています。言語もフランス語とアジャ語。普段は主に音楽が流れていたり、アジャ語がひたすら流れていたり。保健局はこうやって事あるごとに放送局にやってきて、保健局が行っているキャンペーンや疾病予防の情報を流しているんだとか。（ところでこないだ話した私のラジオ局を利用しての啓発はいつになるのか）

まさか人生初めてのラジオ収録室がベナンだとは。しかしこれを見て日本の収録室です！と言われても信じてしまうほど、本格的ですよね。機材もちゃんとしてるなーと思ったら、Planの支援で購入したもののよう。なぜラジオに支援を入れたんだろう？住民にとって情報が大切だから？

とはいえ、途中で停電して収録が中断したり、収録中構わず出入りしたり、携帯でパシャパシャ記念撮影したり。雑音めっちゃ入りそうだけどいいのか！

ちなみにこれ、生放送ではなく、録音したものをその日と次の日に一回ずつ放送するとのこと。

内容としては、４日間にわたって蚊帳配布が行われること、それぞれの世帯人数に応じて配布される蚊帳の数が決まっていること、クーポンと引き換えであることなどをアジャ語とフランス語で話していました。


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パパネ姉さんに「小麦粉がまずい。クッキー作ってもまずい。」
という話をされた。
今まで全くそう思わなかった私は味音痴なのか…

小麦粉は量り売りのものを市場で買っていますが、すごく気になっているのはこれ強力粉なの？薄力粉なの？ってこと。ちなみに一種類しか売ってません。
でも、パンが作って売られてるってことは強力粉…？

日本では強力粉を買ったことがなく、やりたいと思ってはいたけどできなかったパン作り。
もしこれが強力粉ならパン作ってみたい！
マルシェにイースト菌も売ってるのでいざ。

二回の発酵を経てフライパンで焼く。

ふかふかの普通のパンができた…ということは強力粉…？
誰か教えて。

国の人が調査に来た話とガリの可能性としばらく一人って話。

今日はベナンの外務省と保健省からそれぞれ調査の人が来て、
どんな活動をしているか、どんな活動をするつもりか、活動上の問題はないか、カウンターパートとの関係は良好か、等の質問を受けました。しかも外務省と保健省別々の調査がたまたま同じ日に被って、個人面談を二回やったようなもんで、緊張疲れ…



「今後もベナンと日本の協力関係のために協力隊を送り続けることに賛成か、それはなぜか」
「自分の専門分野以外にニーズがあった場合にその分野の活動を視野に入れる可能性があるか。できるとしたらどんなことか。」
「活動上問題があった場合どのように解決しているか」
「カウンターパート以外の協力者は誰か、その相手との関係は良好か」
など、まだ任地に来て一ヵ月しかたってない私にはなかなかハードな質問達…


カウンターパートにも同じような質問をして、終始緊張。
日ごろ活動してる分にはあまり感じることはないけど、ベナンの政府の人がこうやって現場まで実態調査をしに来る、ということで、やはり受入国と日本の関係の中にこの協力隊が成り立ってるんだなぁ、と再認識。
私たちが問題を起こせばそれは国と国の問題になる、二国間関係に影響を及ぼす、と訓練中にも口酸っぱく言われたことが思い出されます。


その後、住居確認もありました。
隊員の住居は基本的に、受入国政府に家賃を払ってもらっているので、その住居がどのような状態か、問題がないかどうかを定期的に確認するそうです。

ということでいろんな人の訪問を受けた一日だった。住居も活動も、今のところ特に問題はありません！




さてガリのお話。



ベナン隊リーダー雄星が前に
「ガリがパン粉の代わりになると思うんよねぇ～」
と言っていたのを思い出してこないだコロッケを作りました。

ガリはマニョック（キャッサバ）の粉です。
その時は「パン普通に売ってるんだからパン粉作ればよくね？」と言って足蹴にしてしまったけれど、たしかにパンすりおろすよりもガリで代用できるならそっちの方が手軽よね。

材料こんな感じ。確かにパン粉に見えるね。

そしてできたのがこちら。見た目はコロッケ！

味もおいしかったよ！ただ、ガリでできた衣はちょっと硬い…。
2017－1の人は訓練中の中間試験の日に夕飯で出た豆腐のフライを思い出してみると分かりやすいと思うんですが、あの硬さですね。食べれないことはない。

でも、おいしくいただきました。

ガリは、お米を炊くときにちょっと入れると粘り気が出て日本米っぽくなるし、ガリにちょっとずつ水を足して丸めて白玉のように茹でるとお団子になります。作るときにコンソメとかだしの素入れると、なんちゃって肉団子としてスープにもお使いいただけます。(煮込むと溶けてなくなる)

ガリって万能！



訓練と言えば、こないだ２０１７－２次隊の訓練も終わり、10月上旬にはベナンにも11人の隊員が来るそうです。11人！10人の私達より多い！今のところ最多人数ですね。


また、隣に住んでいたなおさんは2年の任期を無事満了し、昨日25日発の飛行機で帰国されました。
いろいろお世話になったなおさん、本当にありがとうございました。

なおさんが空港に向かう前、JICAから貸与されている業務用携帯をJICAに返す直前に、私に電話をかけてくださって、嬉しかった…そして同時に一気に寂しくなった…
私が任期を終えた二年後、また日本で！


寂しいけど、しばらく一人任地です。
なおさんの後任の方が2017－２次隊で来るんですが、クルエカメに来るのは11月とか。
どんな人かな～？？私は移動禁でコトヌーでの新隊員歓迎会にも行けないので、実際会えるのは新隊員の方が任地訪問でクルエカメに来た時。



新隊員はアボメカラビでの語学訓練中に、一度自分の任地を訪問します。まだベナンの事がよくわからない中、自力で行って帰ってくるという試練。

北の任地の皆はバスで行きますが、南の任地である私と緑はバスがないので乗り合いタクシーを捕まえて任地へ。
事前になおさんから「クルエカメ行きの乗り合いタクシーはないのでコトヌーから車を一台丸々貸し切ってきた方いいよ」と聞いていたのに、乗り合いタクシーで向かった結果、
やはり途中の街まで行くタクシーはあっても、そこから先、クルエカメ行きのタクシーはほとんどなく、中途半端な場所から一台借り上げて行ったのですごくぼられました…。
ということで、コトヌーでタクシー一台借り上げてきた方がいいですよ！


このブログも見てくれてるようなので私がどんな人なのかはばれてますね～！
これから２年弱、同じ長屋の隣同士で暮らす隊員！
会えるのを楽しみにしてます！

アイス研究

ベナンは暑い！（でも一年で今が一番涼しい季節）

暑いところではアイスが食べたい！！

ということでアイス研究です。

ここクルエカメでもFanMilkを自転車で売り歩いてるので買おうと思えばアイスは買えます。

でも日本でタクシー捕まえたいときと一緒です。いつもその辺にいるのにいざ捕まえようとすると全く見当たらないのです。

そしてせっかく家に冷蔵庫あるんだからなんかつくれないかな～…と。

アイスによくつかわれる材料と言えば砂糖・卵・牛乳・生クリーム。

砂糖はさすがにある。卵もあるけど日本じゃないので火を通さないと怖くて食べれないから使いたくないし、牛乳なんてクルエカメに売ってない…。生クリームなんてどこにあるのやら。

でもないもんはない。

日ごろから牛乳がないのは痛いな～と最初は思っていたのですが、意外と粉ミルク（スキムミルク）で代用できます。

ちなみにスキムミルクを利用してこれまで私が良くつくっていたアイスもどきはこちら。

皮を剥いてから凍らせたバナナを細かく切って粉ミルクを水で溶かした物をちょこっとだけ足して混ぜる。甘さがほしければハチミツかけるなり。

バナナを凍らせておけばいつでも食べたい時に作れるのでわりとよく食べてたんですが、やっぱバナナ味以外のアイスも食べたいよね。

いやこれはこれでおいしいんだよ、見た目はあんまりだけど。

あ～、あと、板チョコみたいなのがないのも痛いよね。チョコレート製品は全くないです。

ということで現地にあるもので！をモットーにアイス研究が始まる。

まずはどん！牛乳もバターもチーズもないのになぜか売ってるヨーグルト。

一個300Fcfa（60円）…高い…。ファンミルク一個150Fcfa（30円）とかなのに…

今回はバニラ味とイチゴ味を買いました。
そしてよく道端で売ってる歯磨き用の棒を買います。一束25Fcfa（５円）

歯磨き棒を洗って半分に折り、ヨーグルトの蓋の上から刺します。

それを凍らせたものがこちらになります

お～！！アイスキャンディーだー！！
味もイチゴ味＆バニラのヨーグルトなのでもちろんおいしい！シャリシャリさっぱりした甘さ。


 容器＆蓋は洗って乾かして再利用。他の味は作れないかな～？と思っていたら幸いなことに練乳が手に入った。

道端でお店をやってるママたちがよくブイーに入れたりミロに入れたり、食堂でカフェオレというと粉コーヒー溶いたお湯にドバっと入れているやつ。缶に入ってます。味は普通においしい！いつもの練乳の味。

そしてつくったのがこちら。練乳パイン！

練乳と粉ミルク液をまぜ、切ったパイナップルが入っています。練乳の優しい甘さとパインの酸味とシャリシャリ感が！なんか懐かしい味です。

第二弾は練乳あずきバー！！

どら焼きを作った時のあずきを使って練乳と混ぜて作りました。

練乳とあずきの組み合わせっていいよね。間違いないよね。抹茶とかあったらいいのに。

でも井村屋のカチコチなあずきバーも好きよ。今度練乳入れずに作ってみようかな。

他にも、ミロ、きな粉、ミルクティー、コーヒー牛乳、ハイビスカス味などいろいろつくってみましたが、どれもおいしかったですよ！そのまま練乳とスキムミルクだけの味も好き。

ということで私のアイス研究でした。他にいいアイデアあったら教えてください～！
ちなみに私が一番好きなアイスはスイカバーです。

そういえばベナンに持ってきたものリストを作ったのでよかったらみてね！

小豆研究＆髪を編んでもらった話

日本のお菓子を作ってベナン人の反応を見るためどら焼きを作ることに。

どうせなら全部クルエカメで手に入る材料で作りたいな～。

どら焼きに必要な材料は卵、砂糖、塩、小麦粉、重曹orベーキングパウダー、はちみつ、牛乳、そして小豆。

牛乳はスキムミルクで代用するにしても、小豆はあるのか…？！

ということでマルシェへ

クルエカメには穀物と一緒にいろんな豆が売っています。

どんな種類があるのか調べるために買ってみた。袋で小分けされて売ってたり、キロ単位で売ってたりします。

上から時計回りに緑豆、右のは…調べたけど何だろう。福うずら？

下がアマランサス、左がひよこ豆。これらもまた後日調理してレポートします。

 そして今回私が研究するのがこちら！小豆（もどき）！！

①と②がクルエカメで売ってたもの、③がコトヌーの中華スーパーで買ったもの。

クルエカメで買った上の二つの小豆もどきは、見た目似てますが違う種類だと言われたのでひとつづつ買いました。よく見ると右の小豆の方が黒っぽい色をしています。
また、中華スーパーで買った小豆は粒がそろっていて艶がきれいですがクルエカメで買った小豆は両方とも粒が不揃いであんまり艶がない。葉っぱや砂等のゴミもたくさん入っているのでよく選別して洗ってください。

ベナン料理の一つ、アタシに使われているのって、この小豆もどきなんだと思います。（アタシって何？って人はこちらを見てね）

見た目は小豆っぽいけど、果たしてちゃんとあんこになるのか？！

あんこの作り方ざっくり説明：

①小豆を洗う。
小豆は皮が厚く吸水しないので他の豆のように一晩水につけておく必要はありません。
②鍋にお湯を沸かして小豆を茹でる。少し茹でたら一回お湯捨てる （あく抜き）

③新しい水を小豆の４倍くらい入れてまた茹でる。沸騰したら弱火にして小豆が柔らかくなるまで煮る。途中水が減ったら随時足す。
④柔らかくなったら小豆と同量の砂糖（好みで加減してね）と塩一つまみを入れ、つぶしたり練ったりしながら水分飛ばして好きな硬さになったらできあがり。隠し味に醤油をちょっといれてもおいしいよ。

ということで同僚の３種類の小豆を同量の水・砂糖をつかってあんこを作りました。

①クルエカメ小豆赤い方

②クルエカメ小豆黒い方

③中華スーパー小豆

結論。

「どれもちゃんとあんこになる」

細かいことを言えば、クルエカメで買った小豆はばらつきがある分、粒によって早めに柔らかくなったり、まだ硬かったりと、煮終わるタイミングがわかりづらい。

②の黒い小豆は出来上がりも黒いというか紫っぽかったけど味は一緒。

どれもおいしいあんこになりました。

さぁ、あんこができたら…

皮をひたすら焼く…全部で３３枚焼けました。

 ホットケーキ焼くときとか、一回フライパンを濡れ布巾の上にのせて温度を下げる工程あるけど、あれって大事なんだね…左が濡れ布巾にのせなかったとき、右がのせてから焼いたとき。右のほうがきれい。

どら焼きドーン。

この日たまたまモンモンの知り合いの女性が私に食べきれない量のイニャムとパスタをくれて、さらに「明日来たら髪の毛結んであげるよ！」と言ってくれたので、そのお礼に持っていくことに。

 持ってった９個中３個モンモンに食べられた。
小豆のように豆を甘くして食べるのが珍しいみたいだったけど、みんなでおいしいって食べてくれました。

そして編み込み開始。

つけ毛無しなので私の短い髪でやる。

１時間くらいして完成。この分け目すごいよね。短くて編み込みは出来ないので結んでくれた。夜頭痛くて寝れませんが、せっかくやってくれたのですぐほどくのも申し訳ない。ただ頭洗えないのと帽子かぶれないのもなかなか難点。でも前髪がなくなったので顔に日焼け止めは塗りやすいよ！

残りのどら焼きは隣に住んでるパパと子供に。やたらにいろんな人にあげると「外人＝ものくれる人」という風に見られてしまうので慎重に。日ごろお世話になってる人とか、前に私にものをくれた人とか。

渡す時も周りに人がいない場所で、とかいろいろ気を遣う。ヨボ（外人）が何買ってた、とか、誰に物あげてた、とかって話はすぐ広まる。

どら焼きを食べてもらって気づいたこと。

「ベナン人はどら焼きを分解して食べる」

皮をはいだりちぎったりして、せっかく作ったあんこがボロボロ落ちる。

お饅頭の方がよかったですね。

「全部クルエカメで買ったもので作ったよ～」

というと、みんな驚いてた。食材の使い方は地域によっても国によってもいろいろだね～。

ということで、小豆研究でした。

そういえば

渡航前に前任の方にお会いした時にモンモンに渡して、と預かったチャーハンのもとを使ってモンモンの家族にチャーハンを作って持っていきました。

家族と言ってもいわゆるその一族が集落を作って住んでいるので子供もすごい数。

お皿が足りず、いくつかのお皿をみんなで使って食べる。

たくさんつくったつもりだったけどあっという間になくなりました。

ご飯食べたばかりだったみたいだけどみんなよく食べてくれました。

おかわり！といってくれたけどもうないの～また今度！ありがとうね！

日本の味はベナンでも通じるのかも？

ココナッツを開けよう！

クルエカメではココナッツが１つ100Fcfa（約20円）で買えます。

好きでよく買うんですが開け方がよく分からず、いつも包丁の刃を犠牲にしてキッチンの床でたたき割っていたのですが、いくら力ずくで包丁を振り下ろしてもなかなか割れず。やっと割れてもキッチンの土間が飛び散った破片で殺人現場のようになってしまい、掃除も大変…。

ということでグーグル先生に一番良いココナッツの開け方を聞いてみた。

まずココナッツの中のココナッツウォーターを出す作業。

ココナッツと、エレバンで高いお金を出して買ったけど入居時のカギ交換のためにしか使わなかったドライバーを用意します。

そして、ココナッツのおしりのどっちかに、写真のように黒い点が三つあるので、

いずれかにドライバーをぐっと刺します。ココナッツの殻は固いんですがこの三つの点だけは殻が薄いのか、すっと刺さります。

刺した穴から水を出します。

そしてココナッツの周りを包丁の背で叩いていきます。

そんなに力を入れなくても、しばらくカンカン叩いていくと、鈍い音がするようになり、ひびが入ってパカっと割れます。

あら簡単！いままで痛めつけてた包丁に申し訳ない。

因みにウィダや村で食べたココナッツとは中の白い部分の感じが違うので、別の種類なのかなと思っていたら

どうやらこれは同じココナッツでもまだ若いもので、ヤングココナッツと呼ばれているそう。中身はプルプルのゼリー状で柔らかく、よく「わさび醤油で刺身のようにして食べるとイカみたい」と言われるやつ。

よく私が買っているのは実が熟したもの。中身は固く、食べるとシャキシャキしています。

ヤングココナッツにストローを指してココナッツウォータを飲むことがありますが、熟したココナッツのココナッツウォーターは飲用に適さないとか。

因みにこのココナッツ、私はそのまま食べたり、カレーに入れて食べたりします。

一週間くらい前、豊富に売っている香辛料の研究のためにひたすらインドカレー（カレールーや小麦粉は使わないやつ）をつくっていた時期があり、パイナップルとココナッツを入れたカレーがなんともおいしかった！！ベナンが一気に南国に！！

ココナッツの果肉を細かく粉砕し水に浸して絞ればココナッツミルクもできます。

実際作ってみたんですが、ミキサーのようなものがないのでココナッツの果肉をおろし金ですりおろすところからやらなければならず、労力のわりに少ししかできないので一回でやめた。

あ、ちなみにこれからくる新隊員の皆さん、入居時のカギ交換のためにドライバーが必要と聞くかもしれませんが、任地に先輩隊員がいる場合、先輩がドライバー持ってるし、私の場合は任地にも安く売っていたのでわざわざエレバンで高いお金出して買うことないよ！！なんで買っちゃったんだろう…後悔…。

ということで皆さんも元気にココナッツ割ってみてね！

他にいい方法があったら教えてください。